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27-02-2017

Almendra, un alimento energetico para niños y deportistas

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Almendra, un alimento energético para niños y deportistas

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  • Este fruto seco aporta energía, vitaminas, minerales o proteínas y
  • además es rica en grasas sanas que previenen enfermedades
  • cardiovasculares

Los frutos secos son un ingrediente esencial dentro, de la tan preciada, dieta mediterránea.

 

Son ricos en multitud de nutrientes beneficiosos para la salud, aportan energía y protegen el corazón.

 

Aunque a muchos les preocupe su aporte calórico los nutricionistas recomiendan un consumo de 20gr al día para beneficiarse de sus propiedades saludables.

 

La almendra es el fruto seco más importante que podemos encontrar en nuestro país.

 

Se considera un alimento altamente energético, 575 kcal por 100 gramos de parte comestible.

 

Se debe incorporar en dietas que tengan un alta demanda energética como es el caso de los niños y deportistas.

 

De todas maneras se ha de tener en cuenta que el aporte energético no es tan elevado si adecuamos la ración.

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 “Alrededor de la mitad de su peso son lípidos, contiene 53 gramos por 100 gramos de almendra comestible.

 

Con predominio de ácidos grasos insaturados, acido oleico (40%), y ácidos grasos poliinsaturados, acido linoleico (11%).

 

Su densidad calórica es alta 575 Kcal debido a la proporción de grasas y proteínas que contiene” explica la nutricionista Marta Sanz.

 

Pero todas estas grasa son grasas buenas para nuestro organismo, grasas parecidas a las que nos aporta el aceite de oliva por lo tanto... “un consumo equilibrado de frutos secos es muy bueno.

 

Disminuyen el colesterol LDL y las placas de ateroma por lo que favorecen que no hayan enfermedades cardiovasculares”, advierte Sanz.

 

Las almendras son excepcionalmente ricas en proteínas, concretamente un 20 % de su peso son proteínas, fundamentalmente globulinas.

 

Curiosamente aportan más proteínas que otros frutos secos como la castaña, la nuez o la avellana.

 

Las proteínas son muy importantes para nuestro cuerpo, ya que forman parte de la musculatura y los tejidos de todo nuestro organismo.

 

Las proteínas también son de vital importancia para poder mantener y aumentar nuestras defensas.

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Además estas son de buen valor biológico, por lo que se considerará una proteína alimentaria de buena calidad.

 

Los frutos secos se pueden considerar como alimentos de gran riqueza vitamínica porque contienen muchas de ellas.

 

Las vitaminas a destacar en la almendra son acido fólico (70 mcg), vitamina B1 (0,45 mg), B2 (0,67 mg) y vitamina E (24 mg).

 

La Vitamina E es un gran antioxidante que protege al organismo de los radicales libres y por lo tanto reduce las posibilidades de padecer enfermedades cardiovasculares, algunos tipos de cáncer, y enfermedades relacionadas con el envejecimiento.

 

Desde el punto de vista de los minerales los frutos secos son también una muy buena fuente. “En el caso de mujeres es importante destacar su aporte en Calcio (250mg), magnesio (250mg) y hierro(4,2 mg).

 

Y es un alimento bueno a incorporar para los hombres por su contenido en fosforo(470mg), magnesio y hierro” explica Sanz.

 

Si después de todos estos beneficios alguien sigue sin comer almendras por miedo a engordar debemos explicar que este fruto seco es muy rico en fibra soluble e insoluble.

La fibra soluble, si la consumimos con agua, cuando llega al estomago se expande, aumentando la saciedad y la sensación de plenitud.

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Además, la fibra insoluble aumenta el tránsito intestinal, lo cual desencadena un efecto laxante que evita el estreñimiento, y provoca una disminución en la absorción de parte de los carbohidratos, y grasas.

 

Los mejores momentos del día para ingerir almendras es la mañana y la tarde.

 

Su aporte energético nos ayudarán a empezar el día muy activos y por la tarde, cuando nos llega el cansancio y sueño, nos activaran hasta la noche.

 

Es importante saber que la cantidad ideal diaria de almendras es las que caben dentro de un puño cerrado.